sunsea 写于 2010-05-01
食谱原料： 糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量，盐，白胡椒粉，老抽，生抽均适量。 制作方法： 1、糯米提前一晚用水泡发； 2、第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制； 3、将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟； 4、蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明； 5、将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香； 6、再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒； 7、待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色； 8、待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅； 9、移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。 适用人群：5岁以上宝宝 健康提示： 1、因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握； 2、糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟； 3、糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮...